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牛肉的做法大全

作者:caojunya 更新时间:2018-04-28 10:32:22

番茄牛肉

家常牛肉的经典做法大全,好吃到口水都忍不住了!

牛肉的做法大全

材料:牛肉400克,西红柿2个,洋葱1个,食盐1/2茶匙,蒜3瓣,水2杯,黄油1小块,黑胡椒1/3茶匙

1.牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下

2.中火,锅中倒入黄油融化

3.倒入洋葱碎黄油完全融化,煸炒出香味,倒入牛肉块,煸炒,直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐

4.倒入两杯热水,转小火,盖盖慢炖,有时间可以慢慢炖,也可以转到高压锅或者电炖锅里炖,直至牛肉八成熟即可

5.倒入西红柿,先开大火

6.开锅转小火,炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内,可以根据自己喜好,收汁或者留多点汁

7.这个西红柿炖牛肉可以拌饭、拌面,汤汁酸香无敌,肉鲜香入味,尤其西红柿的补血养颜的功效甚好,牛肉因为吸足了番茄的味道更为入味嫩香

创意双椒锡纸牛肉

家常牛肉的经典做法大全,好吃到口水都忍不住了!

牛肉的做法大全

材料:牛肉300克,红椒1棵,朝天椒1棵,洋葱1头,草菇8朵,木耳(水发)1小把,食盐1茶匙,姜1大块,生抽1.5汤匙,水淀粉1小碗,香菜4棵,黄酒1汤匙,黑胡椒几十粒,白糖1/2汤匙

1.牛肉逆纹切片再切粗丝

2.牛肉丝中加入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、黑胡椒、黄酒拌匀,加入少量水淀粉拌匀腌制,最后加入炒菜用量的油腌制30分钟以上

3.洋葱切丝,木耳撕小块,青红椒切圈,草菇洗净切片。干锅小火放入草菇片,加少许盐炒出水分

4.烤盘铺锡纸,依次铺上洋葱、木耳和草菇,青红椒圈拌入牛肉,再磨一些黑胡椒拌匀,平铺在草菇上面,另取一张锡纸盖上

5.将两张锡纸的边重合折起,卷严实,入预热220度的烤箱,焗10至15分钟。取出用牙签或刀尖划开锡纸,小心蒸汽烫手

孜然牛肉粒

家常牛肉的经典做法大全,好吃到口水都忍不住了!

牛肉的做法大全

材料:牛肉236克,玉米1根,红椒1个,食盐5克,酱油6克,耗油5克,孜然10克,白芝麻5克,植物油1汤匙

1.红椒切小块,玉米取出玉米粒,牛肉切牛肉粒,加料酒,盐,红烧酱油,孜然粉,耗油拌匀,腌制30分钟

2.锅中放入少许植物油,油热后加入腌制好的牛肉粒翻炒至变色,撒上白芝麻盛出

3.把玉米粒炒片刻加入适量的清水,盖上盖子焖至软硬适中

4.玉米粒收干水时,加入红椒炒片刻,盛在碟子上,在蔬菜面上放入炒香的孜然牛肉粒,即可食用

锅烤茄汁牛腩

家常牛肉的经典做法大全,好吃到口水都忍不住了!

牛肉的做法大全

材料:牛肉1000克,洋葱半个,罐头口蘑1罐,食盐3克,冰糖50克,葱5克,姜5克,八角2个,花椒2克,桂皮1块,干辣椒5个,料酒50毫升,生抽30毫升,老抽15毫升,番茄酱500毫升,香叶5片,陈皮5片,茴香籽1克,草果1个,植物油适量

1.牛肉切成约4厘米左右的块

2.锅内加足量水,放入花椒、香叶、20毫升料酒、葱姜,再冷水放入牛肉煮开,撇去浮沫,捞出沥干备用

3.取一新锅,放入少许底油烧热,洋葱翻炒至软,下入牛肉,加30毫升料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒,加入水微微没过牛肉即可

4.料包内的香料混合,放入调味包内入锅同煮,把番茄酱倒入锅中同煮

5.口蘑罐头,取出口蘑漂洗3次,一起放入锅内,入预热好的烤箱下层,170度,烤1个小时后,取出撒盐调味后再烤1小时即可

罗宋汤

家常牛肉的经典做法大全,好吃到口水都忍不住了!

牛肉的做法大全

材料:牛肉2000克,洋葱1个,芹菜2颗,小白菜2片,土豆2个,食盐1/2茶匙,料酒1汤匙,番茄酱500克,香叶1片,罗勒适量,牛至适量,白糖1茶匙,白醋1/2汤匙

1.牛肉切厚片,泡去血水,放入慢炖锅

2.放入西红柿酱,洋葱,盐,糖,牛至粉,罗勒粉,月桂叶,料酒,芹菜洗干净切段,放入锅中

3.慢煮锅高火档,4小时到牛肉酥软,即成浓缩汤,取出浓缩汤适量,放入去皮切块的土豆

4.胡萝卜,清水煮开,放入白醋调味,临出锅放入青菜叶烫熟

跳水牛肉

家常牛肉的经典做法大全,好吃到口水都忍不住了!

牛肉的做法大全

材料:牛肉400克,葱1段,姜1块,蒜3瓣,花椒1/2汤匙,小米椒15个,老抽2汤匙,卤水250毫升,江米酒1汤匙,香菜少许

1.将牛肉洗净,入开水锅中氽一下捞出

2.取卤水汁250毫升兑550毫升的水,加入拍破的生姜块,调入老抽,放入牛肉大火煮开后,小火卤1小时后,关火,用原汤浸泡至温

3.取大蒜切末,大葱细薄圈,小米辣洗净切圈,少许生姜切末,花椒备用

黑啤牛肉锅

家常牛肉的经典做法大全,好吃到口水都忍不住了!

牛肉的做法大全

材料:牛肉300克,牛筋300克,胡萝卜1根,洋葱2/3个,姜1块,蒜5瓣,干辣椒5个,料酒1汤匙,生抽1/2汤匙,番茄酱1汤匙,植物油2汤匙,白糖2茶匙,黑啤酒1瓶

1.牛肉、胡萝卜、洋葱分别切大块,姜、蒜切片

2.锅中烧足量水,水开后放入洗净的牛筋焯烫,焯烫后的牛筋洗去表面浮沫,切大块

3.将牛筋放入高压锅,加入料酒、生抽和干辣椒,加压15分钟

4.另起锅加适量油,放入姜蒜炒香,闻到香味后加入牛肉翻炒,变色后放入已经处理过的牛筋,再放入胡萝卜块,加入生抽、糖和番茄酱

5.最后倒入啤酒,大火煮开,转小火炖20分钟,放入洋葱,炖至汤汁浓稠即可

土豆炖牛肉

家常牛肉的经典做法大全,好吃到口水都忍不住了!

牛肉的做法大全

材料:牛肉800克,土豆500克,食盐1茶匙,蒜半头,八角2个,桂皮1段,生抽1汤匙,老抽1/3汤匙,大葱1段,香叶2片,草果1个,茴香籽10粒,老冰糖1块

1.牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水,牛肉切成麻将大小的块

2.准备好炖肉用的料:大蒜,葱,桂皮,香叶,草果,小茴香和八角

3.牛肉冷水下锅,加足量的水,放入炖肉料和一块冰糖

4.放入少许老抽和生抽,大火烧开过,小火炖牛肉,土豆切块,牛肉炖一个小时后,放入土豆

5.加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可

青椒番茄炒牛肉

家常牛肉的经典做法大全,好吃到口水都忍不住了!

牛肉的做法大全

材料:牛肉100克,西红柿2个,尖椒1个,食盐1茶匙,酱油1汤匙,淀粉5克,白糖1茶匙,橄榄油1汤匙

1.牛肉切成块,用少许酱油,白糖,淀粉混合腌制十分钟

2.尖椒,番茄洗净后切块备用

3.热锅后倒入尖椒,放入牛肉拌炒至7分熟时,加入尖椒翻炒

4.出锅前把番茄倒入,混合后根据自己口味轻重适量加盐调味出锅