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冬天,南瓜和这2样是绝配,团成球囤起来,随吃随取,好吃营养-咔咔养生网
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冬天,南瓜和这2样是绝配,团成球囤起来,随吃随取,好吃营养

作者:wuyanfang 更新时间:2020-11-18 17:34:59

冬天,南瓜和这2样是绝配,团一团做成球,好吃营养,随吃随取


很多人经常在家做一些糯米饭团,热乎乎的糯米包裹着各种食材,口感软糯、营养丰富。冬季来临,一些食材也到了最佳的食用期,如鲜甜多汁的大白菜,清脆爽口的青萝卜是很多北方家庭冬季“囤”菜的首选,除此之外,我们今天要用到的南瓜、小米、红枣也都是在秋冬季口感、营养最佳,是适合时令的好食材,古人说“不时不食”,冬季来临别忘记享用这些好物。

南瓜有丰富的维生素,低热量高营养,口感甘甜;红枣是传统的补益佳品,素有“天然维生素丸”的美誉,小米的营养价值更不用多言,且口感顺滑细腻且米香诱人,这三种食材搭配在一起简直是绝配,暖身又有营养,蒸熟后团成一颗颗可爱的“营养球,一次可以多做一些放冰箱,不管是上班、上学拿上几个,方便又营养,南瓜小米红枣球的做法分享给的大家。

南瓜小米红枣球

所需食材:南瓜1块,小米1碗,红枣适量,白糖2勺,蜜豆适量,糯米粉和淀粉适量。

第一步:南瓜用清水冲洗干净,刮掉表皮,切成薄片,小米淘洗后加入适量的清水浸泡,红枣同样清洗后用水浸泡。

第二步:南瓜片放入蒸锅中蒸15分钟左右,至完全熟透,泡过的小米放入电饭锅中,再加入适量的水,按煮饭键开启电饭锅,蒸熟。

小贴士:在蒸南瓜时,最好盖上一个盘子,以免蒸好的南瓜中水分过多,需要加入比较多的糯米和淀粉来调整,这样南瓜的味道就会变淡,影响口感。

第三步:蒸好的南瓜片放入果汁机中,打成泥状,红枣对半切开,去核后切成大小合适的块。

第四步:蒸好的小米饭中,倒入南瓜泥和白糖,搅拌均匀后,少量多次地加入糯米粉和淀粉,一边加一边搅拌,直至可以团成型。

小贴士:糯米粉与淀粉的比例为2:1,喜欢口感更黏糯的话,可以增加糯米粉,减少淀粉。

第五步:加入切好的红枣和蜜豆,拌匀使食材充分混合后,团成大小均匀的球状。

第六步:蒸锅中加入适量的清水,笼篦上刷上一油,蒸8分钟即可出锅,营养美味的南瓜小米营养球就做好了。

——老井说——

制作南瓜小米红枣球的时候,注意南瓜和小米的比例,小米应该是南瓜的2倍,否则不容易团成圆子,吃不完可以放在冰箱中冷冻起来,既可以当主食也可以当零食,吃的时候拿出来简单热一热就可以了,平时用保鲜膜包起来,上学上班时间紧张的时候拿一个就走,特方便,好吃还营养。