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世界卫生组织:3岁以下婴幼儿食品禁止加糖

作者:wuyanfang 更新时间:2019-08-21 11:54:42


  

  最近,世界卫生组织(以下简称WHO)发布调查报告称,其于2016年至2017年间,抽检了英国、丹麦和西班牙市面上的婴儿食品,在检测过程中发现,部分生产商在食品中加入了果蓉等以增加糖分。若经常食用这些食品,会给婴儿造成龋齿、肥胖等多种健康伤害,建议禁止生产商在3岁以下婴幼儿食品中添加糖。

  糖到底有什么危害?为什么不让孩子吃糖?今天我们继续聊聊孩子吃糖那些事儿。

  吃糖的确会有类似“上瘾”的感觉

  很多家长都反映,孩子一旦吃糖,就控制不住自己,老是想吃,似乎上瘾了一样。在电影《王牌特工:黄金圈》里,大反派女毒枭劝说别人在饮料中少放糖时说了这么一段话:“糖的成瘾性是可卡因的八倍,致死的可能性也有五倍之多,但糖是合法的。”

  事实上,糖的确很容易使人上瘾。孩子吃了糖之后,糖进入人体就会作用于脑部,干扰饥饿激素和瘦素的作用。饥饿激素会让人产生饥饿感,瘦素可以让人产生饱足感,而糖却会干扰饥饿激素和瘦素的运输和转导,让你总感觉吃不饱,还总是觉得饿。此外,糖还可以降低脑部奖赏中枢的多巴胺信号。所以,糖还会减弱食物带来的愉悦感,让孩子想吃得更多,就会有类似“上瘾”的感觉。

  不过,要说它的危害跟烟酒、甚至毒品一样,那就有点夸大了。其实,糖的成瘾性并不会那么强烈,糖对健康的影响也不会像毒品那么快速和直接。糖吃多了最大的危害是会导致龋齿和肥胖,不像毒品那样恐怖。

  吃糖为什么会导致发胖和龋齿?

  糖吃多了会长胖、长蛀牙,是很多家长担心的两大问题。

  为什么糖会在人体内转化成脂肪呢?这是因为,我们吃进去的糖最后都会以葡萄糖的形式被人体吸收利用。葡萄糖进入血液中会使血糖升高,血糖的升高就会刺激胰岛素的分泌,对脂肪细胞和肌肉细胞发起信号。

  一方面这两种细胞会主动摄取血液中的葡萄糖而让血糖恢复平稳;另一方面胰岛素信号还能使丙酮酸和柠檬酸更多转化为乙酰辅酶A,后者是脂肪酸合成的原材料,刺激甘油三酯的合成过程,最终会膨大脂肪组织和肌内脂肪堆积。

  那为什么吃糖会容易长蛀牙呢?龋齿主要是由于附着在牙齿上的细菌引起的,这些细菌靠饭后附着在牙上的食物颗粒生存。它们的副产物之一,是酸性物质,酸性物质会腐蚀牙齿,导致龋齿的发生。吃糖,相当于是给细菌生长代谢提供了更加方便快捷的能量,也就增加了龋齿的风险。

  太早给孩子品尝了添加糖的食品可能会带来长期的潜在危害

  WHO前几年发布的成人和儿童游离糖摄入指南中建议,糖摄入量应控制在总能量的10%以下,最好是能够进一步控制在总能量的5%以下。

  对于孩子来说,10%和5%分别代表多少糖呢?1-2岁的孩子来说,10%大约是20-30克,5%大约是10-15克;4-6岁的孩子来说,10%大约是30-40克,5%大约是15-20克。

  现在WHO想建议3岁以下婴幼儿食品中都禁止加糖,其实主要是因为,如果太早给孩子品尝了添加糖的食品,会影响他们的口味习惯,从此爱上甜食,不能自拔,就很容易出现对其他食物的挑食现象,干扰其他营养的摄入,影响整体的饮食质量。这种潜在危害是长期的,可能伴随孩子一生。

  减少孩子的糖摄入我们可以这样做

  如何帮助孩子减少糖的摄入呢?建议从以下几个方面做起:

  1.日常尽量不喝甜饮料,如果想喝,尽量选无糖饮料。

  包括各种碳酸饮料、茶饮料、乳酸菌饮料、果汁饮料、红糖水、蜂蜜水等等,偶尔一次聚会喝喝也就罢了,自己平时没事不要主动去喝。如果想喝,尽量选择无糖饮料。

  2.即使是纯果汁也要少喝,尽量直接吃水果。直接食用完整的水果最好。榨果蔬汁时尽量多放蔬菜,少放水果。

  3.焙烤食品尽量控制数量,如果想要吃,可以选择无糖的。

  尽量不吃或者少吃面包、甜点、饼干、曲奇等甜食,家长做面包、点心尽量少放糖。

  4.平时自己饮食或者烹调食物,都要养成尽量不加糖的习惯。

  比如,喝粥不加糖,打五谷豆浆不加糖,喝咖啡不加糖,做菜也要少放糖。

  5.购买包装食品时,注意看营养标签。

  尤其是那些号称“零脂肪”、“低糖”或“无糖”的食品,一定要注意看它的成分和营养素含量。另外,在食品标签中,还有很多东西其实也都是糖,比如玉米糖浆、麦芽糊精等,如果有这些东西存在,也要注意少吃。